Enostavni medenjaki

Priprava:

Za enostavne medenjake najprej zmešamo moko in sodo bikarbono, nato dodamo jajca, sladkor in med. Začinimo z začimbami za medenjake in po želji dodamo še cimet. Če želimo začimbe za medenjake izdelati sami, lahko sledimo navodilom v rubriki Nasvet. Vse sestavine dobro pregnetemo. Testo za medenjake naj počiva čez noč. Naslednji dan razvaljamo testo na pomokani delovni površini in z modelčki za kekse ali medenjake izrežemo oblike po želji. Pečico segrejemo na 170°C. Kekse različnih oblik položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in jih premažemo z mlekom. Pomagamo si čopičem. Pečemo v pečici pribl. 10 minut, da dobijo lepo barvo. Ko se enostavni medenjaki ohladijo, jih lahko še okrasimo ali oblijemo s čokolado.

Začimbe za enostavne medenjake lahko izdelamo sami tako, da zmešamo mlet muškatni orešček, ingver v prahu, mlet kardamom in mlet koriander. Dodamo trikrat toliko klinčkov v prahu in še več cimeta (najmanj šestkrat toliko). Medenjake začinimo, da bodo razvili svoj pravi božični okus.