Juhe in jedi na žlico

Enolončnica s krompirjem in fižolom

15 - 30 min

Priprava:

Za enolončnico s krompirjem in fižolom olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Čebulo narežemo na kocke in jo na olju popražimo. Dodamo papriko, narezano na kocke, vse premešamo in na kratko popražimo. Zalijemo z juho. Dodamo krompir, italijanske začimbe in lovorjev list ter kuhamo 10 minut. Dodamo še fižol in zavremo. Enolončnico s krompijem in fižolom začinimo ter posipamo z nasekljanim peteršiljem.

Ta enolončnica s krompirjem in fižolom vsebuje veliko železa in vitamina C. Če jo postrežemo še s polnozrnatim kruhom, je to idealen obrok.

Sestavine:

4 manjši krompirja
1 pločevinka fižola (belega, 326 g)
1 paprika (rdeča)
1 manjša čebule
1/4 l zelenjavne juhe
1 strok česna
2 žlici rastlinskega olja
1 lovorjev list
1 žlica italijanskih zelišč
peteršilj (svež)
Število serviranj: 1

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž