Juhe in jedi na žlico

Enolončnica iz kitajskega zelja

30 - 60 min

Priprava:

Za enolončnico iz kitajskega zelja najprej očistimo kitajsko zelje – to pomeni, da odstranimo zunanje liste, odrežemo koren ter zelje narežemo na tanke trakove. Nato olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Olupljen korenček narežemo na kolobarje. Čebulo narežemo na koščke ter skupaj s kockami slanine nežno popečemo na olju. Dodamo korenček ter krompir, na kratko prepražimo ter dodamo kitajsko zellje. Zalijemo s kančkom belega vina, prekuhamo, nato pa dolijemo več kot polovico juhe. Močno začinimo s soljo, poprom in kumino ter med nenehnim mešanjem postopoma dolivamo juho. Kuhamo 20-30 minut, da se sestavine zmehčajo. Večkrat premešamo (za redkejšo jed dolijemo več juhe in obratno). Približno 10 minut pred koncem dodamo še klobase in močno segrejemo. Ponovno poskusimo in postrežemo v toplih krožnikih. Enolončnico iz kitajskega zelja postrežemo s klobaso in žličko kisle smetane.

Za vegetarijansko različico izpustimo slanino in klobase. Namesto tega lahko uporabimo por, ki ga popražimo skupaj s čebulo.

Sestavine:

1 kg kitajskega zelja
500 g krompirja
2-3 mlada korenčka
4 debrecinke (oz. druge pikantne klobase)
100 g slanine (narezana na kocke)
1-1,5 l goveje juhe (po potrebi)
nekaj čebule
150 ml belega vina
sol
poper
kumina
rastlinskega olja
kisle smetane (za prilogo)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico