Sladice in peciva

Čokoladni vaflji s hrustljavimi drobljenimi mandlji

15 - 30 min

Priprava:

Za čokoladne vaflje s hrustljavimi drobljenimi mandlji najprej nalomimo čokolado na kose ter jo počasi raztopimo v toplem mleku. Odstavimo s štedilnika ter pustimo, da se čokoladno mleko malo ohladi. Zmešamo moko, vanilijev sladkor, cimet in/ali klinčke v prahu ter mešanico dodamo čokoladnemu mleku. Maso izboljšamo s kančkom ruma ali Grand Marnier-jem. Po potrebi, odvisno od željene gostote, dodamo še nekaj mleka ali moke (iz gostega testa nastanejo bolj hrustljavi vaflji, iz redkejše mase pa bolj puhasti). Zagrejemo pekač za vaflje, premažemo z malo olja, nato pa pričnemo s peko vafljev. Medtem na maslu prepražimo mandlje. Potresemo s sladkorjem, pomešamo ter pustimo, da sladkor karamelizira. Drobljene mandlje porazdelimo po toplih vafljih in postrežmo z vanilijevim sladoledom.  

Čokoladne vaflje lahko posipamo tudi s karameliziranimi makadamija ali pekanovimi oreščki.

Sestavine:

250 g moke
130 g čokolade
300-350 ml mleka
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 kanček ruma (ali Grand Manier)
1 ščepec cimeta (in/ali klinčkov v prahu)
olja (po potrebi)
100 g drobljeni mandljev
2 žlici kristalnega sladkorja
2 žlici masla
vanilijevega sladoleda
Število serviranj: 6

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto
Sladice in peciva Sadna torta
Sladice in peciva Skutina torta z borovnicami