Čokoladni kvadratki

Priprava:

Za čokoladne kvadratke najprej pripravimo krhko testo. Zmešamo vse sestavine in jih zgnetemo v testo. Testo naj počiva v hladilniku pribl. 2 uri. Pečico ogrejemo na 180°C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini. Z modelčkom kvadratne oblike izrežemo čokoladne kvadratke in jih položimo na pekač. Pečemo pribl. 15 minut. Medtem pripravimo čokoladno glazuro. V vodni kopeli stopimo margarino in koščke čokolade, ves čas mešamo. Čokolada ne sme zavreti. Pazimo, da v zmes ne zaide voda. Ko dobimo gladko, homogeno zmes,  ji primešamo še jedilno žlico olja in počakamo, da se čokolada ohladi. Nato jo zopet segrejemo, tako dobi lep sijaj! Pečene čokoladne kvadratke ohladimo. Piškot namažemo z marmelado in ga zlepimo z drugim piškotom. Piškotno dvojico po sredini diagonalno potopimo v čokoladno glazuro in položimo na mrežo. Počakamo, da se posušijo.

Čokoladne kvadratke lahko tudi v celoti pomočite v čokolado, ali pa samo na koncih – izbira je vaša!