Sladice in peciva

Čokoladni kolački z metino kremo

> 60 min

Priprava:

Za čokoladne kolačke z metino kremo najprej v veliki posodi segrejemo vodo in nad njo v kozici stopimo temno čokolado in maslo (vodna kopel). Pečico ogrejemo na 180°C. Medtem zmešamo moko in pecilni prašek. Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, da se volumen zmesi podvoji. Jajčni zmesi postopno primešamo suhe sestavine. Tekočo čokolado vlijemo v zmes in dobro premešamo. Model za mafine napolnimo s papirnatimi košaricami in položimo na pekač. V košarice enakomerno porazdelimo zmes za kolačke in pečemo pribl. 20 minut v predhodno ogreti pečici. Kolačke vzememo iz pečice in počakamo, da se popolnoma ohladijo, šele nato nanesemo kremo. Sicer lahko metina krema steče. Za metino kremo najprej po navodilih na embalaži skuhamo puding. Puding ohladimo. S paličnim mešalnikom na drobno zmeljemo metine lističe in 1-2 jedilni žlici ruma. Koščje masla, sladkor v prahu in zdrobljeno meto postopoma vmešamo v vanilijev puding. Stepamo tako dolgo, dokler ne nastane čvrsta zmes. Metino kremo nadevamo v brizgalno vrečko z gladkim nastavkom in jo nanesemo na kolačke. Čokoladne kolačke z metino kremo lahko po želji okrasimo s čokoladno omako in čokoladnimi mrvicami.

Namesto sveže mete lahko uporabimo 1 čajno žličko metinega izvlečka.

Sestavine:

150 g masla
150 g temne kuverture (temne grenke čokolade)
140 g moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
2 jajci
100 g kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
250 g vanilijevega pudinga (pripravi se iz pribl. 1/2 zavitka praška vanilijevega pudinga in mleka)
200 g masla (narezanega na koščke)
50 g sladkorja v prahu
1-2 jedilni žlici ruma
1 pest metinih listov
čokoladna omaka
čokoladni kosmiči

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva