Čokoladna terina

Priprava:

Za pripravo čokoladne terine najprej v hladni vodi zmehčamo želatino. Nato v skledo položimo koščke mlečne in temne čokolade ter nekaj olja in vse skupaj stopimo v vodni kopeli. Polovico smetane trdo stepemo, drugo polovico pa segrejemo. Želatino dobro ožamemo in jo raztopimo v segreti smetani. Nato jo primešamo stopljeni čokoladi. Zdaj dobro vmešamo še jajčne rumenjake, stepeno smetano in vanilijev sladkor. Posodo za terino obložimo s plastično folijo in jo napolnimo s čokoladno zmesjo. Pustimo, da se ohladi, najmanj 4 ure – najbolje čez noč. Čokoladno terino lahko okrasimo s prepolovljenimi jagodami in lističi melise.  

Če želite bolj pisano čokoladno terino, jo lahko pripravite tako, da temno in svetlo čokolado uporabite ločeno. Pri napolnitvi počakajte 30 min, da se prvi sloj ohladi, da se zmesi ne bosta med seboj pomešali.