Češplje s slanino

Priprava:

Za pripravo češpelj s slanino operemo češplje in jih osušimo, nato pa jih po dolžini razpolovimo in jim odstranimo sredice. V skodelico nalijemo Madeira vino v katerem 15 minut namakamo češplje. Ko češplje poberemo iz vina, jih dobro odcedimo in vsako posamezno ovijemo v rezino slanine ter jo fiksiramo z zobotrebcem. Češplje s slanino pečemo na žaru (lahko tudi v posodi za žar) tako dolgo, da slanina postane hrustljava.

Za pripravo češpelj s slanino lahko uporabite tudi suhe češplje oz. slive. Priprava pri tem ostane enaka.