Češnjevo pecivo

Priprava:

Za pripravo češnjevega peciva operemo, osušimo in izkoščičimo češnje. Pečico segrejemo na 180°C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Ločimo rumenjake in beljake. Beljak stepamo, dokler se ne obarva rahlo belo, nato vmešamo polovico sladkorja ter stepemo v čvrst sneg. Penasto zmešamo maslo, preostali sladkor, rumenjake in vanilijev sladkor. Da v pecivu ne bi nastale luknje, zmešamo moko s koruznim škrobom. Sladki sneg izmenično z mešanico moke vmešamo v rumenjake. Testo namažemo na pekač in obložimo s češnjami. Češnjevo pecivo pečemo ca. 15-20 minut, ohladimo, po želji posipamo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose poljubne velikosti.

Češnjevo pecivo lahko okrasimo tudi s čokolado.