Juhe in jedi na žlico

Čemaževa juha

15 - 30 min

Priprava:

Za pripravo čemaževe juhe pod hladno vodo operemo čemaževe liste, jih osušimo in grobo sesekljamo. Olupimo čebulo in jo na drobno sesekljamo. Olupimo krompir in ga narežemo na kocke. V posodi segrejemo 1 jedilno žlico masla in na njem zlato rumeno prepražimo čebulo. Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo, dodamo krompir in muškatni orešček. Kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, šele nato dodamo sesekljan čemaž in vse skupaj pokuhamo. Zmešamo s paličnim mešalnikom in na koncu dodamo še smetano. Začinimo s soljo in poprom. Toast narežemo na kocke, ostanek masla segrejemo in v njem popražimo kocke toasta, ki jih dodamo v čemaževo juho tik pred postrežbo.

Po tem receptu za čemaževo juho lahko pripravimo tudi spomladansko koprivno juho.

Sestavine:

200 g čemaža
3 velike krompirja
1 čebule
2 žlici masla
1 l zelenjavne jušne osnove
125 ml sladke smetane
sol
muškatni orešček (sveže nariban)
poper (sveže mleti)
2 rezini toasta
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico