Ostalo

Čemažev zavitek z ovčjim sirom

30 - 60 min

Priprava:

Za čemažev zavitek z ovčjim sirom do mehkega skuhamo krompir. Še vročega ga olupimo in narežemo na večje kocke. Čemaževe liste splaknemo pod hladno vodo, jih osušimo in grobo sesekljamo. Ovčji sir odcedimo in ga narežemo na kocke, na majhne kockice pa narežemo tudi čebulo in slanino. V ponvi segrejemo olje in na njem do zlato rumene barve prepražimo čebulo, dodamo slanino in čemaž ter še nekaj časa pražimo. Ponev odstranimo iz štedilnika, primešamo krompir in kislo smetano, vse skupaj pa dobro premešamo in začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Listnato testo pripravimo, kot je to zahtevano na embalaži in po njem (po spodnji tretjini) nanesemo nadev. Testo z nadevom zvijemo v zavitek in ga položimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Čemažev zavitek z ovčjim sirom premažemo s tekočim maslom in ga v vnaprej ogreti pečici pri 180 °C pečemo ca. 25 minut.

K čemaževemu zavitku z ovčjim sirom servirajte grško solato ali tsatsiki.

Sestavine:

1 vrečka listnatega testa
100 g čemaža
250 g ovčjega sira (trdega, npr. feta)
250 g krompirja
1/2 čebule
80 g slanine (dimljene)
125 g kisle smetane
1 ščepec muškatni orešček (sveže naribanega)
sol
poper (sveže mleti)
rastlinskega olja
stopljeno maslo za premaz

Recepti iste kategorije:

Ostalo
Ostalo