Čemažev med z gorčico

Priprava:

Za čemažev med z gorčico pod hladno vodo splaknemo čemaževe liste, jih osušimo in grobo sesekljamo. Čemaž skupaj z oljem damo v posodo in s pomočjo paličnega mešalnika dobro spiriramo. Nato dodamo sol in še enkrat spiriramo. Nad vodno kopeljo utekočinimo med, mu z žlico dodamo gorčico in ga primešamo čemaževi pasti.

Čemažev med z gorčico lahko začinite še bolj, s tem da čemažu pred piriranjem dodate 1/2 čajne žličke timijanovih lističev.