Čebulna marmelada

Priprava:

Za pripravo čebulne marmelade olupimo in na fine obročke narežemo čebulo. Med, sladkor in portovec zmešamo v marinado. V marinado vložimo obročke čebule, dobro premešamo in pustimo stati 4 ure. Če želimo marinirano čebulo postaviti v hladilnik, posodo pokrijemo, da preprečimo neprijeten vonj v hladilniku. Čebulo nato damo v posodo, dodamo zelišča in začimbe. Prevremo in na manjšem ognju kuhamo, da se čebule kremasto zgostijo. Posodo umaknemo s kuhališča in odstranimo klinčke. Čebulno mamelado še vročo napolnimo v kozarce in dobro zapremo. Kozarce postavimo narobe obrnjene na kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladijo.

Čebulna marmelada se izvrstno poda k siru in kot namaz za crostine. Navedene sestavine so za 4 kozarce (po 200 ml).