Juhe in jedi na žlico

Čebulna juha

15 - 30 min

Priprava:

Za čebulno juho narežemo čebulo na drobne obročke in jih na nekaj olja ali masla prepražimo do rjavkaste barve. Dodamo timijan, še nekaj časa pražimo in zalijemo z vinom. Kuhamo 15 minut, nato pa prilijemo juho in še enkrat kuhamo 15 minut. Dodamo konjak in začinimo s soljo, poprom in čilijem. Z nekaj vode pomešamo moko in zmes prilijemo juhi, da se dobro veže. Popečemo rezine kruha, jih posipamo s sirom in v pečici popečemo do zlato rjave barve. Čebulno juho postrežemo v majhnih jušnih krožnikih skupaj s kruhom. Dober tek!

Sestavine:

500 g čebule
1 1/2 zelenjavne juhe (lahko tudi instant)
1/2 l belega vina
2 lovorjev list
1 jedilna žlica timijan
1 jedilna žlica moke
1 kanček konjaka ali vinjaka
sol in poper (za začiniti)
čili (malo, da je juha pekoča)
rezine mešanega kruha (za popečti)
naribani ementalec (za gratiniranje)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž