Juhe in jedi na žlico

Čebulna juha

15 - 30 min

Priprava:

Za čebulno juho narežemo čebulo na drobne obročke in jih na nekaj olja ali masla prepražimo do rjavkaste barve. Dodamo timijan, še nekaj časa pražimo in zalijemo z vinom. Kuhamo 15 minut, nato pa prilijemo juho in še enkrat kuhamo 15 minut. Dodamo konjak in začinimo s soljo, poprom in čilijem. Z nekaj vode pomešamo moko in zmes prilijemo juhi, da se dobro veže. Popečemo rezine kruha, jih posipamo s sirom in v pečici popečemo do zlato rjave barve. Čebulno juho postrežemo v majhnih jušnih krožnikih skupaj s kruhom. Dober tek!

Sestavine:

500	g čebule
1 1/2	zelenjavne juhe (lahko tudi instant)
1/2	l belega vina
2	lovorjev list
1	jedilna žlica timijan
1	jedilna žlica moke
1	kanček konjaka ali vinjaka
	sol in poper (za začiniti)
	čili (malo, da je juha pekoča)
	rezine mešanega kruha (za popečti)
	naribani ementalec (za gratiniranje)