
Testenine
Carbonara s čemažem
15 - 30 minPriprava:
Za carbonaro s čemažem pod hladno vodo splaknemo čemaževe liste, jih osušimo in grobo sesekljamo. Čemaž damo v posodo, dodamo smetano in mešanico s pomočjo paličnega mešalnika spiriramo. Pršut narežemo na trakove, parmezan pa naribamo. Špagete skuhamo v slani vodi, jih odcedimo in damo nazaj v posodo. Primešamo jim čemaževo kremo, pršut, polovico parmezana in rumenjake. (Posode več nimamo na štedilniku, saj se rumenjaki na vročini strdijo!) Carbonaro s čemažem potresemo s preostalim parmezanom.
Carbonaro lahko posipate tudi z mozzarelo, ki ste jo narezali na majhne koščke.
Sestavine:
500 | g špagetov |
100 | g čemaža |
125 | ml sladke smetane |
3 | jajčni rumenjak |
125 | g pršuta |
100 | g parmezana |
sol | |
poper (sveže mleti) |
Število serviranj: 4