Bučni mafini

Priprava:

Za bučne mafine pečico ogrejemo na 200°C ter pekač za mafine obložimo s papirnatimi skodelicami za mafine. Bučo olupimo, odstranimo semena in jo grobo naribamo. Moko zmešamo s soljo, pecilnim praškom, cimetom in muškatnim oreščkom. Zmešamo jajca in primešamo olje, javorjev sirup, jogurt in mleko. Umešamo moko ter na koncu dodamo še naribano bučo. Testo napolnimo v papirnate skodelice ter pečemo pri temperaturi 200°C ca. 20 do 25 minut, da postanejo zlato rjave barve. Preden bučne mafine postrežemo, jih posipamo s sladkorjem v prahu.

Bučne mafine lahko, namesto s sladkorjem v prahu, posipamo tudi s celimi ali sesekljanimi bučnimi semeni.