Juhe in jedi na žlico

Bučna juha z ingverjem

15 - 30 min

Priprava:

Za bučno juho z ingverjem olupimo bučo, čebulo in ingver ter narežemo na majhne koščke. Na olivnem olju vse na hitro popražimo, zalijemo s pomarančnim sokom in Ginger Alejem. Juho zreduciramo na polovico in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo, dokler se buča ne zmehča, nato dodamo sladko smetano in kuhamo nadaljnjih 5 minut. Zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo sol, poper in kis. Bučno juho z ingverjem postrežemo z zlatimi kroglicami.

Zlate kroglice lahko zmariniramo v na fino nastrganem ingverju in sezamovem olju, ter z njimi okrasimo kuho.

Sestavine:

1 buč (hokaido ali maslena buča)
1 čebule
1 ingverja (mali)
150 ml sladke smetane
800 ml zelenjavne jušne osnove
100 ml pomarančnega soka
zlate kroglice
olivno olje
sol
poper
beli vinski kis
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico