
Juhe in jedi na žlico
Bučna juha z ingverjem
15 - 30 minPriprava:
Za bučno juho z ingverjem olupimo bučo, čebulo in ingver ter narežemo na majhne koščke. Na olivnem olju vse na hitro popražimo, zalijemo s pomarančnim sokom in Ginger Alejem. Juho zreduciramo na polovico in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo, dokler se buča ne zmehča, nato dodamo sladko smetano in kuhamo nadaljnjih 5 minut. Zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo sol, poper in kis. Bučno juho z ingverjem postrežemo z zlatimi kroglicami.
Zlate kroglice lahko zmariniramo v na fino nastrganem ingverju in sezamovem olju, ter z njimi okrasimo kuho.
Sestavine:
1 | buč (hokaido ali maslena buča) |
1 | čebule |
1 | ingverja (mali) |
150 | ml sladke smetane |
800 | ml zelenjavne jušne osnove |
100 | ml pomarančnega soka |
zlate kroglice | |
olivno olje | |
sol | |
poper | |
beli vinski kis |
Število serviranj: 4