Bučkini kolački z vanilijevo kremo

Priprava:

Za bučkine kolačke z vanilijevo kremo bučke operemo in narežemo na tanke trakove. Dodamo jajca zmešana z rjavim sladkorjem. Pečico segrejemo na 200°C. Polnozrnato moko presejemo s pecilnim praškom, ščepcem cimeta in ščepcem kardamoma, da bo testo bolj rahlo. V mešanico z moko primešamo mešanico z bučkami in jajci ter dodamo olje. Ko vse dobro zmešamo, položimo v pekač za mafine papirnate posodice. Maso enakomerno porazdelimo v modelčke in pečemo v pečici 15-20 minut. Nato pustimo mafine, da se popolnoma ohladijo, da se vanilijeva krema ne bo topila. Za vanilijevo kremo penasto stepemo maskarpone s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem in sredico vanilijevega stroka. Smetano stepemo s trdilcem za smetano in jo previdno vmešamo z maskarponejevo kremo. Kremo damo v vrečko za krašenje z nastavkom v obliki zvezde in okrasimo kolačke. Bučkine kolačke z vanilijevo kremo postrežemo takoj ali postavimo na hladno v hladilnik.