Bučkina juha

Priprava:

Za bučkino juho operemo bučko, odstranimo  pecelj ter jo narežemo na večje kose. Olupimo čebulo in česen ter ju prav tako narežemo na večje kose. Operemo peteršilj in odrežemo zelo debele peclje. V posodi segrejemo olivno olje in najprej popražimo čebulo in česen. Dodamo bučke in zalijemo z juho. Pustimo kuhati ca. 10-15 minut, dodamo polovico peteršilja ter zmešamo s paličnim mešalnikom. Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom ter sokom in lupinico bio limone. Preostali peteršilj seskljamo in z njim posipamo bučkino juho preden jo postrežemo.

Bučkino juho lahko postrežemo s popraženimi sončničnimi ali bučnimi semeni!