Zelenjavne jedi

Bučkin quiche

> 60 min

Priprava:

Za bučkin quiche (slano pito) najprej pripravimo testo. Moko in sol pregnetemo skupaj s hladnim maslom, nato dodamo jajce in dve žlici vode ter vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo za živila in pustimo stati ca. 30 minut. Za polnilo narežemo mlado čebulo na obroče, olupimo česen in ga drobno narežemo, bučke pa narežemo na tanke rezine. Vse skupaj na hitro popečemo v vroči ponvi, na olivnem olju. Jajca in creme fraiche zmešamo ter primešamo skupaj z zelišči in sirom med mlačne bučke. Začinimo s soljo, poprom in papriko v prahu. Pečico segrejemo na 180°C. V 30 cm velik tortni model položimo tanek sloj testa, ki ga z vilico rahlo prepikamo. Napolnimo z bučkino maso. Pečemo 40 do 45 minut. Preden postrežemo bučkin quiche, ga pokapamo z nekaj kapljicami olivnega olja.

Sestavine:

250 g moke
125 g masla
1 jajci
nekaj sol
3 jajci
4 spomladanska čebula
2 stroka česna
3 bučka
1/2 šopa peteršilj (nasesekljanega)
1/2 šopa bazilika
200 g creme fraiche (ali svežega sira)
125 g sira (naribanega)
sol
poper
paprika (v prahu)
olivno olje
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi