Sladice in peciva

Breskvov kompot s sivko

30 - 60 min

Priprava:

Za breskvov kompot s sivko, breskvam odstranimo kožo, jih narežemo na 4 krhlje in jim odstranimo koščico. V veliki posodi zavremo 200 ml vode skupaj z vinom in sivkinimi cvetovi. Zmes  na visoki temperaturi kuhamo ca. 8 minut, nato pa dodamo krhlje breskev in na srednji temperaturi kuhamo še nadaljnje 4 minute. Krhlje breskev previdno poberemo iz tekočine in jih razporedimo v kozarce za vlaganje, preostalo tekočino pa še 4 minute kuhamo. Vroči povretek prelijemo čez breskve, tako da so te popolnoma prekrite. V vsak kozarec prilijemo malo alkohola, ga prižgemo in takoj zapremo. Breskvov kompot s sivko hranimo v hladnem in temnem prostoru.

Če breskvov kompot s sivko želite pripraviti brez alkohola, lahko namesto belega vina uporabite beli vinski sok ali pa enostavno prilijete več vode.

Sestavine:

600 g breskve
300 g finega kristalnega sladkorja
100 ml suhega belega vina
1 jedilna žlica sivkinih cvetov (svežih)
nekaj alkohola (80 Vol.-% )

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva