
Sladice in peciva
Breskvov kompot s sivko
30 - 60 minPriprava:
Za breskvov kompot s sivko, breskvam odstranimo kožo, jih narežemo na 4 krhlje in jim odstranimo koščico. V veliki posodi zavremo 200 ml vode skupaj z vinom in sivkinimi cvetovi. Zmes na visoki temperaturi kuhamo ca. 8 minut, nato pa dodamo krhlje breskev in na srednji temperaturi kuhamo še nadaljnje 4 minute. Krhlje breskev previdno poberemo iz tekočine in jih razporedimo v kozarce za vlaganje, preostalo tekočino pa še 4 minute kuhamo. Vroči povretek prelijemo čez breskve, tako da so te popolnoma prekrite. V vsak kozarec prilijemo malo alkohola, ga prižgemo in takoj zapremo. Breskvov kompot s sivko hranimo v hladnem in temnem prostoru.
Če breskvov kompot s sivko želite pripraviti brez alkohola, lahko namesto belega vina uporabite beli vinski sok ali pa enostavno prilijete več vode.
Sestavine:
600 | g breskve |
300 | g finega kristalnega sladkorja |
100 | ml suhega belega vina |
1 | jedilna žlica sivkinih cvetov (svežih) |
nekaj | alkohola (80 Vol.-% ) |