Breskovo pecivo z mrvicami

Priprava:

Za breskovo pecivo z mrvicami stehtamo in pripravimo vse potrebne sestavine. Listnato testo pustimo 10 minut na sobni temperaturi. Breskve odcedimo in razpolovimo. Nekoliko hladen marcipan fino nastrgamo s strgalom. Moko in sladkor zmešamo ločeno v veliki posodi ter ju nato zgnetemo z nastrganim marcipanom. Listnato testo vzamemo iz embalaže in ga skupaj s papirjem položimo na pekač. Daljše stranice testa namažemo s hladno vodo in nato ta rob zložimo  za ca. 3 cm proti sredini. Pečico ogrejemo na 160°C (ventilacijsko) ali 180°C (klasično). Na testo na tanko namažemo ribezovo marmelado, pri tem izpustimo rob, ki smo ga zložili. Nato na marmelado položimo kose breskev, kos za kosom. Pecivo popolnoma prekrijemo z mrvicami iz marcipana, moke in sladkorja. Pečemo na srednjem nivoju pečice ca. 25 minut. Nato breskovo pecivo z mrvicami vzamemo iz pečice ter ga posipamo s sladkorjem v prahu. Veliko uspeha pri peki!

Za breskovo pecivo z mrvicami je namesto celih/polovičnih breskev priporočljivo, da kupimo breskve narezane na krhlje.