Božični marcipanovi kolački

Priprava:

Za pripravo božičnih marcipanovih kolačkov najprej penasto stepemo jajca s sladkorjem. Primešamo mleko in olje, da se dobro zgosti. Dodamo ščepec soli. Pečico vnaprej ogrejemo na 180°C. Moko pomešano s pecilnim praškom primešamo jajčni zmesi. Marcipan narežemo na majhne kocke in iz vseh strani dobro pomokamo. Marcipanove kockice primešamo masi za mafine. Na pekač damo pekač za mafine in v vsako odprtino vstavimo papirnati modelček za mafine. Maso za mafine enakomerno razporedimo v modelčke in v vnaprej ogreti pečici pečemo ca. 20-25 minut. Preden na mafine nanesemo marcipan, pustimo, da se mafini popolnoma ohladijo. Za dokončanje božičnih marcipanovih mafinov, marcipan po želji obarvamo z barvo za živila, mafine pa okrasimo z božičnimi motivi. Alternativa marcipanovi masi je “Massa ticino”, ki jo je za dekoracijo lažje pripraviti, vendar, kar se tiče okusa, z marcipanovo dekoracijo težko konkurira. Božični marcipanovi kolački niso le popolna sladica, temveč zaviti v celofan lahko zelo dobro služijo kot majhno darilo v božičnem času.