Božični jabolčni kolač z marcipanom

Priprava:

Božični jabolčni kolač pripravimo tako, da hitro pregnetemo moko, maslo, sladkor v prahu, rumenjake, sol in pecilni prašek v krhko testo. Postavimo v hladilnik in pustimo stati 2 uri. Gladko razmešamo vanilijev puding s tremi žlicamo jabolčnega soka in kristalnega sladkorja ter vmešamo v jabolčni sok, ki ga kuhamo, ter pustimo kuhati eno minuto. Postavimo na hladno. Olupimo jabolka, odstranimo koščice in razrežemo na majhne koščke. Damo jih kuhati skupaj z belim vinom, vanilijevo aromo, limoninim sokom in cimetovim praškom ter dušimo ca. 3 minute. Potem vmešamo puding in še enkrat prevremo ter pustimo, da se ohladi. Krhko testo odvijemo na pekač (velikost 30×20 cm) in premažemo s hladno jabolčno maso. Naribamo marcipan ter ga gladko zmešamo skupaj s sladkorjem v prahu in jajcem. Brizgalno vrečko z zvezdnatim nastavkom napolnimo in z njo narišemo mrežo po jabolčni masi. Posipamo z nasesekljanimi orehi. Pečemo 50 minut v pečici pri 170°.