Borovničevo žganje

Priprava:

Za borovničevo žganje najprej dobro oplaknemo in osušimo borovnice. Borovnice porazdelimo v dve dobro očiščeni in prekuhani steklenici s širokim vratom ali v kozarca za marmelado. Sladkor in vodo vremo tako dolgo, da nastane sladkorni sirup. Sladkorni sirup vlijemo k borovnicam in dodamo cimetove palčke in klinčke. Zalijemo z rumom. Borovničevo žganje dobro zapremo in shranimo v temnem prostoru pribl. 5 tednov. Medtem občasno pretresemo steklenice, da se aroma dobro porazdeli. Nato borovničevo žganje precedimo skozi gosto sito, tako da se znebimo lupine. Žganje spasiramo in ga nalijemo v steklenice. Hranimo v temnem prostoru.

Borovničevo žganje je odličen aperitiv za goste, če ga 2 cl nalijemo v kozarec za penino in prelijemo s penino.