
Sladice in peciva
Borovničeva rulada
30 - 60 minPriprava:
Za borovničevo rulado najprej ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepemo v trd sneg, med stepanjem postopoma dodajamo polovico sladkorja. V drugi posodi penasto umešamo rumenjake, preostali sladkor in malo tople vode. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in jo primešajte rumenjakovi peni. Nato pa še na rahlo primešamo sneg. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Nizek pekač obložimo s peki papirjem in vlijemo testo za rulado. Postavimo v pečico in pečemo okoli 15 minut. Pečen biskvit zvrnemo na prt in odstranimo papir. Še toplega zvijemo v rulado s pomočjo prta. Pripravimo nadev. Borovnice očistimo in jih pretlačimo. Sladkamo jih po okusu in dodamo vaniljev sladkor ter dobro premešamo. Ohlajen biskvit razpremo in nanj namažemo borovničevo maso ter ponovno zvijemo. Borovničevo rulado postavimo v hladilnik oz. nekam na hladno. Borovničevo rulado postrežemo s smetano ter polijemo z borovničevim sirupom.
Po istem postopku lahko naredimo tudi rulado z drugim sadjem.