Bezgovo žganje

Priprava:

Za pripravo bezgovega žganja operemo bezgove jagode. Z vilico potrgamo jagode s stebla. Jagode pustimo kuhati v vodi približno 30 minut, nato jih precedimo skozi cedilo ali pa jih s pasirko spasiramo. Masi bezgovih jagod dodamo sladkor. Izpraskamo sredico vanilijevega stroka, jo dodamo, prav tako tudi strok vanilije in vse skupaj še enkrat zavremo. Pustimo, da se masa ohladi. Odstranimo vanilijev strok in po potrebi še enkrat precedimo. Bezgovo žganje zmešamo z žitnim žganjem in ga napolnimo v steklenice.

Žganje pripravljeno po tem receptu naj nekaj tednov stoji v hladnem in temnem prostoru.