Napitki
Bezgov liker
> 60 minPriprava:
Za pripravo bezgovega likerja operemo bezgove jagode. Zavremo vodo in pustimo kuhati jagode približno 50 minut. Maso jagod nato precedimo in fino zmešamo oz. spasiramo. Bezgov sok zmešamo s sladkorjem in začimbami ter pustimo še 20 minut rahlo vreti. Najboljše je, če damo začimbe v posebno filter vrečko, saj jih tako potem najlažje odstranimo. Bezgov sok pustimo, da se ohladi in ga nato zmešamo z alkoholom. Bezgov liker napolnimo v steklenice in ga pustimo stati ca. 4 tedne v hladnem in temnem prostoru.
Sestavine po tem receptu zadostujejo za ca. 2 l bezgovega likerja. Doma narejen bezgov liker je tudi odlično darilo. Če želimo likerju dodati še poseben aromatičen okus, lahko namesto vode uporabimo sok po želji.
Sestavine:
| 1 | kg bezgovih jagod |
| 1 | l vode |
| 350 | g kristalnega sladkorja |
| 40 | g vaniljevega sladkorja |
| 4 | klinčki |
| 1 | cimetova skorja (majhna) |
| 30 | ml limonin sok |
| 300 | ml alkohola (80%ig) |
