Bananine rezine

Priprava:

Za bananine rezine najprej pripravimo biskvitno testo. Penasto zmešamo (najmanj 3-5 minut) jajca in vodo, dodamo sladkor in še krajši čas mešamo dalje. Presejemo moko in enakomerno zmešamo s pecilnim praškom, koruznim škrobom in kakavom. Mešanico nato previdno vmešamo v jajca. Pekač z višjim robom ali plitev pekač za pecivo obložimo s papirjem za peko in napolnimo z biskvitno maso ter pečemo 12-15 minut v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 160°C. Za nadev bananinih rezin pripravimo vanilijev puding po navodilih na embalaži. Medtem, ko se puding hladi, namočimo želatino v vodi ter narežemo banane na manjše rezine. Banane pokapljamo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Zmehčano želatino raztopimo v pudingu ter previdno vmešamo skuto in rjavi sladkor. Na koncu na ohlajen biskvit položimo rezine banan, čez enakomerno porazdelimo pudingovo kremo in posujemo mandljevimi drobci. Mlečno čokolado raztopimo nad vodno kopeljo. Tekočo čokolado nato z žlico in hitrimi gibi gor in dol porazdelimo po mandljih. Preden bananine rezine postrežemo, jih damo za nekaj ur v hladilnik, da se pudingova krema zgosti.