Priloge
Arašidovi kroketi s šunko
30 - 60 minPriprava:
Za arašidove krokete s šunko najprej v skledi stepemo jajca in jih razžvrkljamo z mlekom in oljem. Mlado čebulo, peteršilj in arašide nasekljamo. Puranje prsi narežemo na tanke trakove. Moko in pecilni prašek zmešamo in ga skupaj s prahom za pire primešamo jajcem. Dodamo šunko, sir, arašide, mlado čebulo in peteršilj. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Počakamo, da se okusi povežejo. V ponvi segrejemo olje in nanj položimo manjše krokete, ki smo jih oblikovali iz mase. Oblikujemo jih tako, da z mokrimi rokami naredimo majhne hlebčke in jih povaljamo v moki, lahko pa jih kot krofke oblikujemo z dvema žlicama, jih položimo v olje in jih s pritiskom rahlo zgladimo. Opečemo z obeh strani, da postanejo zlatorumeni. Odstranimo in odcedimo na papirnati krpi. Ohlajene arašidove krokete s šunko shranimo v nepredušno posodo. Pa dober tek!
Arašidovi kroketi s šunko so odlični, če jih namakamo v zeliščni kremni sir.
Sestavine:
| 125 | ml mleka |
| 150 | g puranje šunke |
| 50 | g ementalca (naribanega) |
| 50-80 | g arašidov (slanih) |
| 3 | jajci |
| 2 | mlada čebula |
| 2 | jedilni žlici sončničnega olja |
| 60 | g krompirjevega pireja v prahu |
| 40 | g moke |
| 1/2 | čajne žličke pecilnega praška |
| sol | |
| poper | |
| muškatni orešček | |
| 1/2 | šopa peteršilj (nasekljanega) |
| sončnično olje (za peko) | |
| moke (za posip, po potrebi) | |
| 1 | zavitek zeliščnega kremnega sira (za pomakanje, po želji) |
