Priloge
Alzaška plamenjača
15 - 30 minPriprava:
Za alzaško plamenjačo najprej pripravimo testo. Zmešamo moko, vodo, sol in olje in dobro pregnetemo, da dobimo voljno testo. Pečico segrejemo na 200°C, z gretjem spodaj in zgoraj. Testo naj malo počiva. Medtem narežemo slanino na kocke, čebulo pa na tanke rezine. Testo razvaljamo zelo na tanko in ga premažemo s svežim kremnim sirom (creme fraiche). Plamenjačo posujemo s ščepcem muškatnega oreščka in obložimo s koščki slanine in čebulnimi obročki. Alzaško plamenjačo položimo v pečico in pečemo pribl. 15 minut, da postane slanina lepo hrustljava in čebula rahlo rjava. Alzaško plamenjačo postrežemo toplo.
K alzaški plamenjači se odlično poda sveža paradižnikova solata.
Sestavine:
| 200 | g moke |
| 1/8 | l vode |
| 2-3 | žlice olja |
| 1 | ščepec sol |
| 1 | ščepec muškatni orešček |
| 1 | lonček svežega kremnega sira (creme fraiche) (ali kisle smetane) |
| 150 | g slanine (narezane na kocke) |
| 2 | čebule (narezani na tanke rezine) |
Število serviranj: 4
