Ajvar iz zelenega paradižnika

Priprava:

Za ajvar iz zelenega paradižnika najprej zelen paradižnik operemo, očistimo in zmiksamo v multipraktiku ali zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Pustimo ga v večjem cedilu da se odcedi čez noč. Naslednji dan odcejenemu zelenemu paradižniku dodamo očiščen in nastrgan hren (ki ga lahko zmiksamo v multipraktiku), nato gorčico in olje ter solimo po okusu. Vse to mešamo, dokler se ne veže. Nato pripravljeno zmes ajvarja iz zelenega paradižnika pretočimo v pripravljene kozarce in hermetično zapremo.

Ajvar iz zelenega paradižnika se ne kuha.