Postopek:

1. Priprava ajdove kaše: Ajdovo kašo najprej preglejte in odstranite morebitne nečistoče. Nato jo sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečni škrob in drobne delce.
2. Priprava lonca: V lonec nalijte vodo. Za eno skodelico ajdove kaše običajno uporabite približno dve skodelici vode. Količino lahko prilagodite glede na to, koliko kaše želite skuhati.
3. Soljenje vode: Vodo rahlo posolite. Sol dodajte po okusu, vendar z njo ne pretiravajte, saj ima ajdova kaša že sama po sebi izrazit okus.
4. Segrevanje vode: Lonec postavite na štedilnik in vodo zavrite. Ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo na srednje nizko.
5. Dodajanje ajdove kaše: V vrelo vodo stresite ajdovo kašo in jo rahlo premešajte, da se ne sprime na dno lonca.
6. Kuhanje ajdove kaše: Ajdovo kašo kuhajte približno 10 do 15 minut oziroma dokler ne vpije večine vode in se zmehča. Med kuhanjem jo po potrebi občasno premešajte.
7. Preverjanje pripravljenosti: Kaša je kuhana, ko so zrna mehka, vendar še vedno rahlo čvrsta. Če je v loncu ostalo preveč vode, jo lahko odcedite.
8. Počivanje kaše: Ko je ajdova kaša kuhana, lonec odstavite in jo pokrito pustite stati še nekaj minut. Tako se lepo zmehča in postane bolj rahla.
9. Postrežba: Ajdovo kašo postrezite kot prilogo k mesu, zelenjavi, gobam ali omakam. Lahko jo uporabite tudi kot osnovo za samostojno jed.