Mesne jedi

Poletna sarma (zeljne rulade)

180 min

Priprava:

Očistite zeljnato glavo in jo kuhajte v slanem kropu, dokler se listi ne omehčajo. Nato odstranite zunanje liste in zelje ponovno položite v krop – postopek se ponavlja, dokler ni dovolj listov omehčanih. Pripravite mešano mleto meso in ga začinite po okusu. Maso postavite na vsak list posebej in oblikujte rulade, ki jih dodatno ovijte z rezino slanine in prevežite z nitjo. Na kozici na hitro popecite rulade, da dobijo lepo barvo, nato pa jih zalijte z z vročo juho ali vodo in dušite do mehkega. Sredico zeljne glave zrežite, dodajte k ruladam in začinite s soljo, poprom in kumino. K jedi se odlično poda slan krompir.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

600 g sesekljanega mesa
1 srednje velika glava zelja ali ohrovta
4 rezine slanine
1 jedilna žlica maščobe
malo mesne juhe
sol, poper, kumina