Mesne jedi

Naravna pljučna pečenka (goveji file)

120 min

Priprava:

Predpripravimo goveji file tako, da mu odstranimo kožo, ga pretaknemo s slanino, nasolimo, popramo po okusu ter premažemo z gorčico. Posodo za peko mesa namastimo ter file pečemo v vroči pečici približno 30 minut. Pečenko vzamemo iz pečice in jo pustimo nekaj minut počivati, preden jo razrežemo. Notranjost pečenke mora biti nežno rožnate barve. Na ponvi raztopimo maslo, dodamo malo jušne osnove in soka pečenke. Ko pečenko položimo na pladenj in jo obložimo z zelenjavo, prelijemo s pripravljeno omako.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

800 g govejega fileja
1 jedilna žlica maščobe
1 jedilna žlica gorčice
sol, poper
za oreh masla
150 g govedine
1 slanine za pretikanje
malo mesne juhe