Mesne jedi

Dušeno goveje srce

120 min

Priprava:

Iz sestavin pripravite kvašo, ki jo kuhajte 10 minut. Dobro ohladite. Razrežite goveje srce na manjše koščke, ga pretaknite s slanino in 2 dni marinirajte v pripravljeni kvaši. Na maščobi prepražite čebulo, korenje, moko ter v mešanico dodajte srce iz kvaše. V pečici pecite, dokler se koreničje ne zmehča. Prelijte s kvašo in še nekaj časa dušite do mehkega. Pred postrežbo jedi primešajte še kislo smetano in dodajte preostanek omake.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

1 goveje srce
1 na kolobarčke zrezana čebula
1 jedilna žlica moke
sol, poper
1/8 l kisle smetane
100 g na rezance zrezane mastne slanine
½ l vode
2 jedilni žlici vinskega kisa
1 korenček
1 košček zeleninega gomolja
1 korenina peteršilja
1 lovorov list
4 brinove jagode
4 zrna popra