Juhe in jedi na žlico

Divjačinska juha Terezije Kernmayr

90 min

Priprava:

Popražite čebulo in na njej popecite meso. Na kratko podušite zelenjavo in gobe ter mešanico zalijte z juho. Po okusu solite in poprajte, dodajte lovorov list in brinove jagode ter počasi kuhajte 1 uro. Proti koncu kuhe v juho dodajte razžvrkljano smetano in moko ter malo pokuhajte, za boljši okus pa dodajte tudi malo popra in sladkorja ter na koščke narezan paradižnik.

Povprečna ocena recepta: /
Oceni recept

Sestavine:

120 g na kocke zrezane čebule
120 g korenčka, zrezanega po dolgem
120 g zelene, zrezane po
50 g na kocke zrezane hamburške slanine
400 g poljubne divjačine (srna, jelen ali zajec), zrezane na kocke
2 lepa gobana (ali 20 g posušenih gob)
1 jedilna žlica moke
1/8 l kisle smetane
2 drobna paradižnika ali paradižnikova mezga
sol, lovorov list, poper, sladkor
4 brinove jagode